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Un délicieux cake au chocolat noir, mêlé à un glaçage croustillant d’amandes torréfiées pour une expérience gourmande.

 

Cake au Chocolat Noir et Amandes Torréfiées : Un Délice Moelleux avec un Croquant Inoubliable 🍫✨

Introduction

Qui a dit que le cake était réservé aux goûters classiques ? Découvrez une version revisitée de ce grand classique de la pâtisserie maison : un **cake au chocolat noir** enrichi d’amandes torréfiées et recouvert d’un glaçage brillant et croquant.

Mélange subtil entre le fondant du chocolat intense et le croustillant des amandes grillées, ce cake est à la fois élégant et savoureux. Il se déguste nature, accompagné d’un café ou même d’une boule de glace vanille pour un contraste surprenant.

Rapide à réaliser mais terriblement élégant, il trouvera sa place aussi bien sur une table quotidienne que lors d’événements festifs. Prêt à sortir votre moule et à impressionner vos convives ? C’est parti !

Ingrédients

Pour le cake au chocolat :

  • 230 g d’œufs entiers (environ 4 œufs)
  • 60 g de miel d’acacia
  • 105 g de sucre en poudre
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 100 g de farine type 55 (ou type 45)
  • 6,5 g de levure chimique
  • 20 g de poudre de cacao non sucré
  • 100 g de crème entière liquide
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif)
  • 40 g de chocolat noir à 60 % de cacao
  • 75 g de beurre doux (pour la pâte à cake)
  • 5 g de beurre (pour graisser le moule)

Pour le glaçage amandes :

  • 100 g de chocolat noir à 60 % de cacao
  • 30 g d’huile de pépins de raisin (ou tournesol)
  • 50 g d’amandes hachées torréfiées

Instructions

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