Pain Viennois aux Pépites de Chocolat : Un Classique Gourmand à Dévorer à Toute Heure 🍞🍫
Introduction
Qui n’a jamais craqué pour un bon pain viennois ? Ce délicieux pain sucré, au cœur aérien et parsemé de pépites de chocolat noir, est une véritable madeleine de Proust pour petits et grands.
Moelleux, parfumé et terriblement réconfortant, il se déguste volontiers avec un café matinal ou une tasse de lait tiède après l’école. Grâce à sa pâte légère et riche en beurre, ce pain viennois rappelle les saveurs des boulangeries artisanales — mais fait maison, avec amour et patience.
Réaliser ce pain peut sembler intimidant si vous n’êtes pas habitué à travailler la pâte levée, mais cette recette simple et bien expliquée vous guidera pas à pas vers une réussite absolue. Prêt à enfourner votre premier pain viennois ? C’est parti !
Ingrédients
- 680 g de farine T65 (ou T55)
- 420 g de lait tiède
- 14 g de sel
- 14 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche instantanée)
- 60 g de sucre en poudre
- 110 g de beurre mou
- 180 g de pépites de chocolat noir (ou au lait selon les goûts)
