Salade de Pommes de Terre, Lardons et Œufs : Une Combinaison Parfaite entre Fondant et Croquant 🥔🥓🥚
Introduction
Envie d’un plat qui allie rusticité, saveurs riches et fraîcheur ? Découvrez cette **salade de pommes de terre aux lardons et œufs durs**, une version revisitée du classique allemand ou français, pleine de douceur et de croquant.
Ici, les pommes de terre fondantes rencontrent des lardons croustillants et des œufs durs crémeux, le tout lié par une vinaigrette maison légère relevée de persil frais. Idéale pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un buffet froid, elle séduira autant les amateurs de plats simples que ceux en quête de saveurs équilibrées.
Rapide à réaliser, économique et terriblement gourmande, cette salade mérite une place dans votre carnet de recettes. Alors, prêt à sortir votre casserole et votre poêle ? C’est parti !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de pommes de terre (variété ferme type Charlotte ou Bintje)
- 200 g de lardons fumés (ou non fumés selon goût)
- 4 œufs durs
- 1 oignon rouge finement tranché (facultatif — pour un peu de croquant et de couleur)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile neutre)
- Sel au goût
- Poivre noir moulu
- Persil frais haché (facultatif, pour décorer et parfumer)
