Sablés Viennois Fondants : Des Biscuits Fines et Parfumés qui Fondent dans la Bouche 🍪☕️
Introduction
Rien de tel qu’un bon sablé viennois pour retrouver les saveurs de l’enfance : beurre fondant, vanille subtile et une pâte si friable qu’elle se désintègre presque sous les doigts.
Ces **sablés viennois fondants** sont parfaits pour un goûter raffiné, une collation du matin ou même comme cadeau gourmand fait maison. Avec leur texture unique entre croquant et moelleux, ils allient simplicité et élégance pour un plaisir quotidien.
Irrésistiblement tendres, faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, cette recette culte mérite une place permanente dans votre carnet de pâtisserie. Alors, prêt à sortir votre rouleau à pâtisserie ? C’est parti !
Ingrédients
- 190 g de beurre mou (non fondu)
- 75 g de sucre glace (pour une texture fine et sans grains)
- ½ cuillère à café de vanille liquide ou ¼ de gousse grattée
- 2 g de sel fin (environ ½ cuillère à café)
- 1 blanc d’œuf (pour lier la pâte sans la rendre trop ferme)
- 225 g de farine T45 ou T55
