Pommes de Terre Rôties à la Fleur de Sel avec Crème à la Ciboulette : Un Classique Réinventé avec Élégance 🥔✨
Introduction
Envie d’un accompagnement savoureux, doré à cœur et relevé par une touche de fraîcheur ? Ces **pommes de terre rôties à la fleur de sel** sont faites pour vous !
Simple mais terriblement efficace, cette recette revisite les pommes de terre rôties traditionnelles en y ajoutant une **crème légère à la ciboulette**, rehaussée d’un zeste de citron et d’une pointe de piment d’Espelette. Le résultat est absolument irrésistible : croûte croustillante, cœur fondant et saveurs équilibrées entre le salé, l’acidulé et le poivré.
Ideal pour agrémenter un plat principal, un apéritif ou même une planche de charcuterie, ce duo de pommes de terre + crème accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Alors, prêt à sortir votre plaque de cuisson et à ravir vos convives ? C’est parti !
Ingrédients
Pour les pommes de terre rôties :
- 4 grosses pommes de terre (variété ferme comme Charlotte, Bintje ou Agata)
- Fleur de sel au goût
- Sel fin si nécessaire
- Poivre noir moulu
- Huile d’olive ou huile neutre (facultatif, selon méthode)
Pour la crème à la ciboulette :
- 250 g de fromage blanc (ou mascarpone léger)
- 1 citron non traité (zeste et jus)
- 1 échalote fine
- 1 bouquet de ciboulette fraîche (ciselée finement)
- Une pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre au besoin
