Clafoutis de Semoule aux Pêches : Un Dessert Réconfortant aux Saveurs Estivales 🍑💛
Introduction
Le clafoutis est souvent associé aux cerises, mais saviez-vous qu’il peut aussi être réalisé avec des pêches ? Ce **clafoutis de semoule aux pêches au sirop** revisite avec douceur ce classique de la pâtisserie française.
Ici, on utilise la **semoule fine**, une base épaisse et crémeuse, enrichie de poudre d’amandes et de sucre vanillé, surmontée de demi-pêches juteuses. Le résultat ? Une texture entre flan et crème brûlée, où le fruité rencontre l’onctuosité dans un équilibre parfait.
Rapide à réaliser, économique et terriblement gourmand, ce clafoutis est idéal pour les amateurs de desserts simples mais riches en saveurs. Alors, prêt à sortir votre moule et vos œufs ? C’est parti !
Ingrédients
- 1 grosse boîte de pêches au sirop (environ 800 g net / 500 g égoutté)
- 100 g de semoule fine (type Floraline ou semoule de maïs très fine)
- 30 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 50 cl de lait entier ou demi-écrémé (ou lait végétal selon régime)
- 4 œufs
- 30 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel (pour monter les blancs en neige si désiré)
