Petits Moelleux aux Blancs d’Œufs et Chocolat : Des Bouchées Fondantes et Gourmandes 🍫✨
Introduction
Envie d’un petit gâteau moelleux sans culpabiliser ? Découvrez ces **moelleux aux blancs d’œufs et chocolat noir**, des mini-desserts aériens qui allient légèreté et intensité du cacao dans une texture sublime.
Ici, on mise sur les **blancs en neige** pour un côté léger et gonflé, tandis que le mélange beurre-chocolat fondu apporte richesse et fondant. Idéal pour utiliser vos blancs d’œufs après une autre recette, ou simplement pour régaler toute la famille, ce moelleux est rapide à réaliser et terriblement addictif.
Que vous soyez novice ou amateur de pâtisserie maison, cette recette trouvera sa place dans votre carnet. Alors, prêt à monter vos blancs en neige et à faire fondre votre premier carré de chocolat ? C’est parti !
Ingrédients
- 125 g de chocolat noir (idéalement 60–70 % de cacao)
- 50 g de beurre doux (ou demi-sel fondu)
- 3 blancs d’œufs
- 30 g de sucre glace (pour les blancs montés)
- 50 g d’amandes en poudre (ou poudre de noisettes)
- 30 g de farine T45 ou T55
- 1 g de levure chimique (¼ de cuillère à café environ)
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop de sucre) — facultatif mais idéal pour adoucir et humidifier
