Clafoutis à la Rhubarbe : Un Dessert Frais et Moelleux pour Profiter des Saveurs de Saison
Introduction
La rhubarbe, cette tige rouge vif si typique du printemps, mérite bien plus que d’être oubliée après les tartes ! Découvrez ce **clafoutis à la rhubarbe**, un dessert simple mais terriblement élégant, qui allie légèreté et onctuosité avec brio.
Avec sa base sucrée, son cœur fondant et ses morceaux de rhubarbe tendres caramélisés, ce clafoutis est parfait pour les amateurs de douceurs fruitées et acidulées. Idéal pour un goûter ensoleillé ou un dessert rapide après le repas, il se prépare en quelques minutes avec peu d’ingrédients.
Rapide à cuire, économique et sain (surtout en version sans sucre), ce dessert vous surprendra par sa simplicité et son équilibre de saveurs. Alors, prêt à sortir votre fouet et vos tronçons de rhubarbe ? C’est parti !
Ingrédients
- 500 g de rhubarbe coupée en tronçons (environ 4 cm)
- 3 œufs entiers
- 60 g de farine
- 30 g de fécule de maïs (Maïzena) — pour une texture plus aérienne
- 30 g de sucre roux (ou blanc selon les goûts)
- 250 ml de lait écrémé (ou demi-écrémé pour plus de richesse)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- Zeste de citron râpé (facultatif, pour une touche fraîche)
- Édulcorant liquide ou en poudre (selon vos besoins)
- Un peu de beurre fondu ou spray antiadhésif pour le moule
