Spritz ou Biscuits Viennois : Ces Petits Sablés Fondants à Dévorer avec un Café ☕🍪
Introduction
Ici, place au classique incontournable : les **Spritz**, ces biscuits viennois d’origine autrichienne qui ont traversé les frontières pour s’installer dans nos cuisines et nos boîtes à biscuits.
Doux, beurrés, légèrement croquants à l’extérieur et moelleux à cœur, ces biscuits se distinguent par leur texture unique et leur simplicité absolue. Idéal pour un goûter élégant, une pause-café gourmande ou même comme cadeau fait maison, ce petit biscuit rond ou façonné à la poche à douille est un véritable plaisir artisanal.
Rapide à réaliser, sans œufs entiers ni complexité technique, cette recette vous guidera pas à pas vers des Spritz parfaitement réussis. Prêt à sortir votre poche à douille ? C’est parti !
Ingrédients
- 110 g de beurre très mou (presque fondu)
- 50 g de sucre glace (tamisé pour éviter les grumeaux)
- 150 g de farine T45 (ou T55 selon les goûts)
- 1,5 g de sel fin (environ 1/4 de cuillère à café)
- 1 blanc d’œuf (environ 30 g)
