- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).** Graissez légèrement un moule à cake ou un moule rond (20 cm environ).
- Dans un bol,** commencez par battre les 2 œufs entiers avec les 2 sachets de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez 5 cuillères à soupe de Nutella®** et mélangez énergiquement pour bien incorporer le cacao-noisette dans la pâte.
- Verser le lait froid** tout en continuant à mélanger pour obtenir une consistance fluide mais homogène.
- Tamisez la farine et la levure ensemble** directement au-dessus du mélange liquide.
- Incorporez délicatement les poudres en pliant avec une spatule,** en évitant de trop mélanger pour conserver un maximum d’aération.
- Dans un autre bol,** montez les 2 blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les progressivement à la pâte en remuant du bas vers le haut.
- Verser la pâte dans le moule préparé** et lissez la surface à l’aide d’une spatule humide.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes,** jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.** Pour un effet encore plus gourmand, nappez le dessus de quelques cuillères de Nutella® fondu.
Service et Stockage Conseils
Le gâteau sans beurre au Nutella® se déguste :
- Chaud ou tiède,** juste sorti du four,
- Avec une boule de glace vanille,** pour un contraste divin entre chaud et froid,
- Ou nature, accompagné d’un café, thé ou chocolat chaud.
Pour le conserver :
- A température ambiante :** enveloppé dans un torchon ou film alimentaire pendant 2 à 3 jours maximum.
- Au réfrigérateur :** placez-le sous cloche hermétique pour éviter qu’il ne sèche trop vite.
- Au congélateur :** emballé hermétiquement, il peut se conserver jusqu’à 2 mois. Décongelez lentement à température ambiante.
Variantes
- Végane :** Remplacez les œufs par 4 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 12 cuillères d’eau. Utilisez du Nutella® vegan-certifié.
- Avec pépites :** Incorporez 50 à 70 g de pépites de chocolat noir ou blanc pour encore plus de fondant.
- Version citronnée :** Ajoutez le zeste râpé d’un demi-citron bio pour un twist frais et subtil.
- Plus riche :** Ajoutez une cuillère à soupe de purée de noisettes pour intensifier le goût et la texture.
- Mini-gâteaux :** Répartissez la pâte dans des moules à muffins et ajustez le temps de cuisson à environ 20–25 minutes.
Conseils
- Bien monter les **blancs en neige** est essentiel pour un gâteau bien gonflé et moelleux.
- Travaillez rapidement après avoir ajouté les **blancs d’œufs** pour éviter que la pâte ne retombe.
- Utilisez du **Nutella® à température ambiante** pour faciliter l’intégration dans la pâte.
- Si vous trouvez la pâte trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire.
- Pour un côté doré et brillant, badigeonnez légèrement le dessus du moule avec un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait.
Conclusion
Le gâteau sans beurre au Nutella® est bien plus qu’un simple gâteau au chocolat — c’est une véritable ode à la simplicité et au plaisir immédiat. Avec sa texture moelleuse, son cœur fondant et son extérieur léger, chaque bouchée est une explosion de saveurs choco-noisette.
Que vous soyez novice ou amateur de pâtisserie express, cette recette rapide et efficace trouvera toujours sa place dans vos moments gourmands. Alors, prêts à enfourner votre premier gâteau Nutella® ? Sortez votre pot, vos œufs et lancez-vous… vous allez adorer chaque bouchée ! 🍫🎂
Questions Fréquemment Posées
Est-il possible de remplacer le Nutella® par une autre pâte à tartiner ?
Oui, absolument ! Vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner aux noisettes, au chocolat blanc ou même une ganache maison.
Peut-on faire ce gâteau sans levure chimique ?
Oui, mais le gâteau sera moins aérien. Vous pouvez omettre la levure si vous montez suffisamment bien les blancs en neige.
Comment éviter que le gâteau ne durcisse trop vite ?
Placez un morceau de sucre dans la boîte hermétique avec le gâteau pour garder son moelleux plus longtemps.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande, d’avoine ou de soja fonctionne très bien. Privilégiez un lait non sucré pour mieux contrôler le dosage.
Doit-on impérativement monter les blancs en neige ?
Oui, car cela permet d’obtenir une texture moelleuse sans beurre ni matière grasse lourde.
