- Préparation du four : Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
- Couper la baguette : Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Si elle est très épaisse, vous pouvez aussi la couper en tranches épaisses pour faire des “bouchées gratinées”.
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail haché, la moutarde (si utilisée), le sel et le poivre. Incorporez ensuite les morceaux de jambon et une partie du fromage râpé.
- Garnir la baguette : Étalez généreusement ce mélange sur les deux moitiés de baguette. Parsemez le reste du fromage râpé par-dessus pour une croûte dorée et filante.
- Gratinage final : Placez les moitiés de baguette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et légèrement grillé.
- Finition : Sortez du four, saupoudrez de persil frais haché et servez aussitôt, bien chaud !
Service et Stockage – Conseils
Servez votre **baguette gratinée** immédiatement après la sortie du four pour profiter pleinement de son croustillant extérieur et de sa garniture fondante. Elle peut être servie seule comme plat principal léger ou accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Si vous avez des restes (ça arrive rarement !), conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours. Réchauffez au four ou au grille-pain pour retrouver un peu de croustillant.
Variantes
- Vegan : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou du tofu fumé. Utilisez une crème végétale et un fromage râpé végan.
- Végétarien : Supprimez le jambon et ajoutez des légumes rôtis (courgettes, aubergines, tomates cerises) pour plus de légèreté.
- Fromage maison : Essayez avec un fromage artisanal local ou une raclette fondu pour un côté encore plus gourmand.
- Picorino : Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou quelques pépites de chorizo pour un petit coup de feu.
Conseils
- Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de mascarpone ou de fromage blanc à la préparation.
- N’hésitez pas à varier les herbes : basilic, ciboulette ou origan peuvent remplacer le persil selon vos envies.
- Utilisez de la baguette fraîche pour garantir un bon contraste entre le pain croustillant et la garniture fondante.
- Pour éviter un excès de gras, utilisez une crème allégée sans perdre en saveur.
Conclusion
La **baguette gratinée à la crème fraîche et fromage fondu** est une recette idéale pour les soirs où l’on manque de temps mais pas d’appétit. Simple à réaliser, économique et terriblement addictive, elle plaît à tous les coups. Avec ou sans jambon, en solo ou à partager, elle incarne à merveille ce mélange de simplicité et de gourmandise qui fait le charme de la cuisine maison.
Réveillez votre quotidien avec cette bouchée de confort dorée et filante. Et surtout… régalez-vous ! 😋
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser une autre base que la baguette ?
Oui, absolument ! Vous pouvez utiliser des tranches de pain de campagne, des petites miches ou même des pains spéciaux comme le pain noir ou le pain aux céréales.
Comment éviter que le fromage ne brûle trop vite ?
Placez la baguette sur la grille du bas pendant les premières minutes, puis montez-la en fin de cuisson pour bien dorer le dessus sans brûler le fromage.
Est-il possible de préparer la garniture à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la mixture crème/jambon/fromage la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffira de l’étaler et de gratter avant de passer au four.
Peut-on congeler la baguette garnie avant cuisson ?
Oui, vous pouvez garnir la baguette, la filmer et la congeler. Lors de la cuisson, sortez-la du congélateur et enfournez directement en augmentant légèrement le temps de cuisson.
Quels accompagnements alleront bien avec cette baguette gratinée ?
Elle se marie parfaitement avec une salade verte, une soupe maison ou même des pommes de terre sautées pour un repas plus consistant.
