- Dans un bol,** commencez par battre les œufs entiers avec le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez le lait tiède** tout en remuant pour bien mélanger.
- Incorporez progressivement la farine tamisée** en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange liquide.** Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide mais homogène.
- Inclure le sachet de levure chimique** pour une belle aération et texture moelleuse.
- Ajoutez les dés de jambon et le fromage râpé,** puis incorporez délicatement à la pâte.
- Parsemez d’herbes fraîches ciselées** si désiré, pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Préchauffez le gaufrier** et graissez légèrement ses plaques si nécessaire.
- Verser une louche de pâte dans chaque empreinte,** sans trop remplir pour faciliter la cuisson uniforme.
- Faites cuire pendant 3 à 5 minutes,** jusqu’à ce que les gaufres soient dorées, gonflées et bien cuites.
- Servez aussitôt,** accompagnées d’une petite salade verte ou d’un verre de jus d’orange frais pressé.
Service et Stockage Conseils
Les gaufres salées se dégustent :
- Chaudes,** juste sorties du gaufrier,
- Avec une sauce légère (yaourt, fromage blanc aux herbes),** pour plus de douceur,
- Ou même froides, lors d’un pique-nique ou d’un apéritif dinatoire.
Pour les conserver :
- A température ambiante :** maximum 2 heures après cuisson.
- Au réfrigérateur :** placez-les dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours maximum.
- Au congélateur :** emballez les gaufres individuellement et réchauffez-les directement au gaufrier ou au four.
Variantes
- Variante végane :** Remplacez le lait par du lait végétal, utilisez du fromage végan et des œufs végans (farine de pois chiche + eau).
- Avec légumes :** Ajoutez des champignons émincés, épinards sautés ou courgettes râpées pour un côté encore plus healthy.
- Version fromage fort :** Utilisez du roquefort, bleu ou fromage de chèvre pour un twist audacieux.
- Plus croquante :** Incorporez des noix concassées ou des graines (sésame, tournesol) pour un contraste original.
- Entrée chaude :** Servez avec une crème légère à base de yaourt ou d’avocat.
Conseils
- Utilisez un **gaufrier antiadhésif** pour éviter les accrocs et faciliter le démoulage.
- La pâte doit être **fluide mais pas trop épaisse** — elle s’étale facilement dans le gaufrier.
- Ne laissez pas reposer la pâte trop longtemps après ajout de la levure — cela pourrait altérer le gonflement.
- Vous pouvez remplacer une partie du fromage par des **champignons émiettés ou tofu ferme émietté** pour une version végétarienne.
- Un peu de **moutarde, miel ou purée d’ail** étalé dessus apporte une touche supplémentaire très appréciée.
Conclusion
Les gaufres salées au jambon et fromage sont bien plus qu’un simple petit-déjeuner : c’est une idée maline pour un brunch réussi, un apéritif original ou même un dîner léger mais savoureux.
Rapides à réaliser, faciles à personnaliser et terriblement addictives, elles méritent une place permanente dans votre routine culinaire. Que vous soyez amateur de fromages fondants, adepte des plats express ou simplement en quête de nouvelles saveurs matinales, cette recette trouvera toujours son public.
Alors, prêts à tartiner, cuire et croquer dans ces merveilles salées ? Sortez votre gaufrier, votre fromage râpé et lancez-vous… chaque bouchée sera un appel à la détente et à la gourmandise ! 🧇🧀🥓
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser une autre base que la farine de blé ?
Oui, la farine de sarrasin ou maïs convient parfaitement pour une version sans gluten ou plus rustique.
Est-il possible de faire cette recette sans levure chimique ?
Oui, mais les gaufres seront moins aériennes. Vous pouvez monter les blancs en neige pour compenser partiellement.
Comment éviter que les gaufres ne soient trop grasses ?
N’utilisez qu’un filet de beurre fondu et essuyez les excès sur les plaques avant cuisson pour garder un côté moelleux sans gras.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Tout à fait ! Cuisez-les la veille, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les rapidement au gaufrier ou grille-pain.
Doivent-elles impérativement contenir du fromage ?
Non, vous pouvez omettre le fromage ou le remplacer par du fromage frais battu pour un côté crémeux sans filant.
